Pak Putra Restaurant, مطعم هندي في ملقا تينغاه، ماليزيا
مطعم باك بوترا هو مطعم هندي في ملقا تينغاه، ماليزيا، متخصص في الطبخ بالتندور مع التركيز على الدجاج التندوري وخبز النان المحشو. يتبع المطبخ وصفات شمال الهند وباكستان، ويستخدم فرنًا طينيًا أسطوانيًا يمنح اللحم لونًا محمرًا وقوامًا طريًا.
كانت ملقا نقطة التقاء لتجار جنوب آسيا لقرون، مما خلق روابط دائمة بين المدينة وتقاليد الطهي في شمال الهند وباكستان. تأسس المطعم للحفاظ على طرق الطهي هذه حية في مكان كانت فيه المكونات والمعرفة موجودة بالفعل.
يأتي خبز النان هنا مباشرة من الفرن الطيني إلى الطاولة، لا يزال منتفخًا ودافئًا. يختار الضيوف من مجموعة من الحشوات، ويُقدَّم وعاء صغير من صلصة النعناع الخضراء كمرافق معتاد.
يفتح المطعم في وقت متأخر من بعد الظهر ويظل مفتوحًا حتى ما بعد منتصف الليل، مما يجعله أحد الخيارات القليلة لتناول العشاء في وقت متأخر في المنطقة. يقع على مسافة قريبة سيرًا على الأقدام من الشوارع السياحية الرئيسية، لذا لا حاجة لوسيلة نقل إذا كنت بالفعل في المركز.
دجاج تيكا أتشاري في القائمة نادرًا ما يوجد في مطاعم أخرى في ملقا. يستخدم تتبيلة قائمة على الزبادي ويُقدَّم مع صلصة كريمية منزلية تمنحه طعمًا مختلفًا بشكل ملحوظ عن التيكا العادي الذي يعرفه معظم الزوار بالفعل.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,777 مساهم حول العالم.
