Umami la cinquième saveur, مطعم فرنسي كوري في مونبلييه، فرنسا
أومامي لا سينكييم سافور هو مطعم بتصميم داخلي بسيط وألوان محايدة يقع في شارع جان جاك روسو في وسط مونبلييه. يتميز مكان تناول الطعام بجو هادئ ومتحفظ يركز الاهتمام على الطعام نفسه.
أسست المطعم الشيف أميلي يونغ مين، التي تجمع بين تراثها الكوري وتقنيات الطبخ الفرنسية. نشأ هذا المزيج من خلفيتها المهنية ورغبتها في الجمع بين تقاليد طهي اثنتين.
يشير الاسم إلى أومامي، الطعم الخامس، الذي يؤكده المطبخ عمدًا في مقاربته. يمكن للزوار ملاحظة كيف يعاد تصور الأطباق الكورية التقليدية باستخدام مكونات فرنسية.
يعمل المطعم بنظام الحجز وهو مفتوح من الثلاثاء إلى السبت مع أوقات منفصلة لخدمة الغداء والعشاء. من المفيد الحجز مسبقًا، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع، لأن عدد المقاعد محدود.
يعمل المطبخ عمدًا مع داشي والفطر والمكونات الموسمية المحلية لبناء ملفات نكهة أومامي. يتيح هذا الاختيار الدقيق للزوار اكتشاف تجارب طعم عميقة في كل طبق.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,877 مساهم حول العالم.
