Spitfire, مطعم باربكيو في بريستول، المملكة المتحدة
Spitfire هو مطعم باربكيو في بريستول يستخدم تقنيات التدخين التقليدية والشواء على النار المفتوحة لتحضير قطع مختلفة من اللحوم والأطباق الجانبية. يجمع المكان بين المدخنات للحوم المطهوة ببطء وشواية الحطب المفتوحة للطهي المباشر باللهب.
قدم المطعم طرق الطهي بالبراي الجنوب أفريقي إلى مشهد الطعام في بريستول مع الجمع بين تقاليد الشواء الدولية في مكان واحد. هذا المزيج من مناهج الشواء المختلفة خلق اتجاهًا جديدًا في ثقافة الباربكيو المحلية.
يمزج المطعم بين أساليب التدخين في تكساس وتقاليد البراي في جنوب أفريقيا، باستخدام لحوم محلية المصدر تُحضّر بطرق مختلفة. هذا المزيج من ثقافتي الشواء يخلق نهجًا في الطهي لن تجده في أي مكان آخر في المدينة.
يجب على العملاء الذين يرغبون في طلب قطع لحم كبيرة ترتيب ذلك مسبقًا للحصول على أفضل النتائج. المطعم مفتوح يوميًا ويقدم طرقًا متنوعة لتجربة أساليب الطهي دون الحاجة إلى تخطيط طلبات معقدة.
يدير المطعم إعدادًا غير مألوف مع محطتي طهي منفصلتين تتيحان للزوار رؤية كيف تحقق قطع اللحم المختلفة نتائج مختلفة تمامًا من خلال التدخين مقابل الطهي المباشر باللهب. هذا النهج المزدوج لأساليب الطهي نادر في المنطقة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
