Maki & Ramen, مطعم ياباني في إدنبرة، اسكتلندا
ماكي آند رامن هو مطعم ياباني في البلدة القديمة في إدنبرة يركز على المعكرونة المصنوعة يدويا والمرق المحضر بعناية. تقدم القائمة رامن تونكوتسو مع معكرونة منزلية في مرق عظام الخنزير، إلى جانب لفائف السوشي الطازجة.
تأسس المطعم في عام 2015 من قبل الشيف تيدي لي بعد تدريبه في فنون الطهي في طوكيو. منذ ذلك الحين، توسعت الأعمال لتشغيل عدة فروع في جميع أنحاء إدنبرة.
يدعو تصميم المطبخ المفتوح الزوار لمشاهدة الطهاة أثناء العمل، مما يجلب تجربة تناول الطعام اليابانية مباشرة إلى الأنظار. تخلق الطاولات الخشبية المشتركة جوًا اجتماعيًا حيث يختبر الزوار أسلوب تناول الطعام غير الرسمي والعادي في اليابان.
يفتح المطعم يوميا من الساعة 12:00 حتى 22:00، ويقدم خيارات تناول الطعام في المطعم أو الطلبات الخارجية. يوفر الموقع في البلدة القديمة سهولة الوصول من وسط المدينة.
يُطهى المرق للرامن لمدة ثماني ساعات ويُصنع في مصنع المطعم الخاص، مما يمنح الطبق نكهته العميقة. هذا التحضير الدقيق يميز المكان عن طرق الطهي الأسرع الموجودة في أماكن أخرى.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,048 مساهم حول العالم.
