El Viejo Balcón, مطعم في روزاريو، الأرجنتين.
إل فيخو بالكون هو مطعم متخصص في اللحوم المشوية مع معدات طهي مرئية خلف حواجز زجاجية. تتميز منطقة تناول الطعام بجدران من الطوب المكشوف وأثاث خشبي وقسم شواء مفتوح يمكن للضيوف مشاهدته أثناء الأكل.
افتتح المطعم في الثمانينيات ووضع معايير جديدة للحوم المشوية في مشهد الطعام في روزاريو. ترتبط قصته بكيفية اكتساب طريقة الطهي هذه شهرة في المدينة.
يعتبر السكان المحليون هذا المكان مكانًا يحمل تقاليد الشواء التي تعد محورية في ثقافة الطعام الأرجنتينية والتجمعات العائلية.
يقع المطعم في زاوية شارع إيطاليا وجادة ويلرايت، وكلاهما سهل العثور عليهما مع ظهور المبنى من الرصيف. ساعات العمل مرنة للترحيب بالضيوف في أوقات مختلفة، مع إغلاق متأخر في عطلات نهاية الأسبوع.
يوظف المكان اثنين من أساتذة الشواء المحترفين الذين يحضرون طبقًا مميزًا يتكون من الكرش المحشو بجبن البروفولوني. طريقة التحضير هذه خاصة بهذا المطعم وتأتي من تقاليد مطبخهم الخاصة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,903 مساهم حول العالم.
