竹苑shabu, مطعم هوت بوت في قرية غوانغوو، تايوان
竹苑shabu هو مطعم هوت بوت في شارع داان في قرية غوانغوو، تايوان، متخصص في المأكولات البحرية. يطبخ الضيوف الأسماك والمحار ولحوم مختارة على الطاولة في مرق محضر بالطرق التايوانية واليابانية.
وصل شابو شابو إلى تايوان من اليابان وانتشر في التسعينيات، حيث اندمج مع تقاليد الهوت بوت المحلية المتجذرة في ثقافة الطعام التايوانية. أدى هذا المزيج إلى ظهور مطاعم تجمع بين الأسلوبين، مثل هذا المطعم.
يجمع الاسم بين حرف صيني يعني الخيزران وكلمة يابانية تعني شابو شابو، مما يعكس مدى تشابك ثقافتي الطعام في تايوان. الطهي على الطاولة طقس اجتماعي هنا، وتمتد الوجبات عادة مع مشاركة الضيوف التجربة.
يقع المطعم في شارع داان في قرية غوانغوو ويسهل العثور عليه. يتواجد الموظفون على الطاولة لإرشاد عملية الطهي، وهو أمر مفيد لأي شخص يجرب هذا الأسلوب لأول مرة.
في نهاية الوجبة، يُطهى عصيدة الأرز مع بيض السلطعون في المرق الذي تراكمت فيه النكهة طوال العشاء. يلتقط هذا الطبق الأخير كل ما تجمع في القدر خلال الوجبة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,390 مساهم حول العالم.
