Mert's Heart And Soul, مطعم جنوبي في وسط مدينة شارلوت، الولايات المتحدة
Mert's Heart And Soul هو مطعم طعام جنوبي في وسط مدينة شارلوت، نورث كارولينا، يقدم أطباقًا مثل الدجاج المقلي، والسلور، والجمبري مع الجريتس، والكرنب الأخضر، وخبز الذرة. تظل القائمة مركزة على الوصفات الجنوبية التقليدية، مع تحضير بسيط وحصص كبيرة.
أسس المطعم الطاهي ميرتيس ل. ويليامز، الذي يمنح اسمه المكان عنوانه، وظل مفتوحًا في وسط مدينة شارلوت لسنوات عديدة. بمرور الوقت، بنى متابعين بين السكان القدامى والزوار الباحثين عن وجبة جنوبية موثوقة في وسط المدينة.
يعتمد الطهي هنا على تقاليد الطعام الجنوبي للأمريكيين الأفارقة، حيث تنتقل أطباق مثل الكرنب الأخضر والجمبري مع الجريتس عبر الأجيال. يعتبر الرواد المكان ملتقى، وتعكس الحصص الكبيرة فكرة قديمة بأن الوجبة الجيدة يجب أن تُشارك.
يقع المطعم في وسط مدينة شارلوت، مما يسهل الوصول إليه سيرًا على الأقدام أو بالمواصلات العامة من مركز المدينة. من الجيد الاتصال مسبقًا لحجز طاولة، خاصة حول منتصف النهار وفي عطلات نهاية الأسبوع عندما يميل المكان إلى الامتلاء.
أصبح المكان معروفًا على المستوى الوطني بعد أن عرضت قناة Food Network طبق Soul Rolls، وهو طبق يلف مكونات جنوبية كلاسيكية مثل الخضروات الورقية والدجاج داخل غلاف مقلي. كان ابتكارًا غير متوقع جلب للمطعم اهتمامًا بعيدًا خارج شارلوت.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,015 مساهم حول العالم.
