Ema, مطعم متوسطي في ريفر نورث، شيكاغو، الولايات المتحدة
إيما مطعم متوسطي في ريفر نورث يجمع بين المكونات الموسمية وتقنيات الطهي الإقليمية، ويقدم في مساحة عصرية مليئة بالضوء الطبيعي. يركز المطبخ على الأطباق الطازجة باستخدام طرق كلاسيكية، مع الحصول على المكونات وتحضيرها يوميًا.
أسس الشيف CJ Jacobson المطعم بعد نجاحه في موسمين من برنامج Top Chef التلفزيوني وفوزه في Top Chef Duels عام 2014. شكّلت خلفيته في مسابقات الطهي البارزة هذه مقاربته في مطبخ المطعم.
يقدم المطعم أطباقًا صغيرة مصممة للمشاركة، مما يعكس تقليد تناول الطعام الاجتماعي المتجذر في عادات الطعام المتوسطية. يخلق هذا النهج جوًا غير رسمي حيث يستكشف الضيوف نكهات مختلفة معًا.
يقع المطعم في ريفر نورث ويقدم الغداء والعشاء يوميًا، مع ساعات عمل ممتدة حتى الساعة 23:00 يومي الجمعة والسبت. يجب أن يتوقع الزوار أن يكون المطبخ مشغولًا في أوقات الذروة، ويُنصح بالحجز.
يدمج المطبخ مكونات مجمعة محليًا في وصفات متوسطية تقليدية، مما يعكس خلفية الطهي للشيف من كاليفورنيا. يمزج هذا النهج تقنيات من مناطق مختلفة في شيء مميز وفريد.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
