Kimchee, مطعم كوري في كينغز كروس، لندن، إنجلترا
Kimchee هو مطعم كوري في كينغز كروس يتميز بمطبخ مفتوح وشوايات طاولة في جميع أنحاء مساحة تناول الطعام. يمكن للضيوف مشاهدة الطهاة وهم يحضرون المكونات المتبلة، أو طهي اختياراتهم بأنفسهم مباشرة على الطاولات باستخدام معدات الشواء المدمجة.
افتتح المطعم كجزء من التجديد الأخير لمنطقة كينغز كروس، مما حول المنطقة المحيطة بمحطة السكك الحديدية إلى مركز جديد لتناول الطعام والثقافة. وصل عندما كان الحي يتحول من منطقة تجارية قديمة إلى وجهة معاصرة.
يتمحور تقليد تناول الطعام حول قيام الضيوف بطهي طعامهم بأنفسهم على شوايات الطاولة، مما يجعل الوجبة تجربة تفاعلية وتشاركية. يعكس هذا النهج كيفية مشاركة الشواء الكوري والاستمتاع به كنشاط جماعي بين العائلة والأصدقاء.
يعمل المطعم من الاثنين إلى السبت، مع تركيز خدمات الشواء على الطاولة في منطقة تناول الطعام السفلية. يجب أن يتوقع الضيوف بعض الدخان والحرارة من الشوايات، لذا خطط لارتداء ملابس خفيفة وخصص وقتًا لتجربة الطهي.
تخلق الألواح الخشبية الداكنة وتصميم المقصورات شبه الخاصة جيوبًا منفصلة لتناول الطعام في جميع أنحاء المساحة، مما يوفر الخصوصية مع الحفاظ على الاتصال بالمطبخ المفتوح. تسمح الشواية المدمجة في كل مقصورة للمجموعات بالطهي بوتيرتها الخاصة دون إزعاج الضيوف الآخرين.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
