Ramen Benkei, مطعم رامن في فوكاغاوا، طوكيو، اليابان
رامن بنكيه هو مطعم رامن في فوكاغاوا، طوكيو، متخصص في تونكوتسو رامن المصنوع من مرق عظام الخنزير. يقع المطبخ خلف منضدة خشبية طويلة حيث يطبخ الطهاة المعكرونة الطازجة ويغمسونها في أوعية من المرق الغني المغلي.
تأسس المطعم في عام 1973 كمشروع عائلي صغير بوصفات وتقنيات طهي أصلية. على مر العقود، توسع إلى مواقع متعددة مع الحفاظ على الطرق الأصلية في قلب ما يفعله.
يشير اسم بنكيه إلى شخصية يابانية أسطورية معروفة بالقوة والولاء، مما يعكس الروح التي يطمح المطعم إلى تجسيدها. يمكن للزوار استشعار هذا المرجع الثقافي في الطريقة التي يعمل بها المطبخ بانضباط مركز واحترام للتقاليد.
يقع المطعم على بعد ثلاث دقائق سيرًا على الأقدام من محطة مونزين-ناكاشو، مما يسهل الوصول إليه بالمواصلات العامة. يعمل المطبخ بنظام مفتوح، لذا فإن الوصول مبكرًا في الصباح أو في أوقات أكثر هدوءًا يساعدك على الاستمتاع بالتجربة دون انتظار طويل.
يُصنع المرق من مزيج غير عادي من عظام الخنزير وهياكل الدجاج، مما يمنح الرامن طعمًا مميزًا يميزه. تم تطوير هذا المزيج لخلق نكهة تختلف عن تونكوتسو رامن القياسي الموجود في أماكن أخرى.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,836 مساهم حول العالم.
