Sultan's Dine Old Dhaka, مطعم في دكا القديمة، بنغلاديش
سلطان داين دكا القديمة هو مطعم متخصص في بسمتي كاتشي برياني، طبق أرز متعدد الطبقات يُطهى ببطء مع اللحم والتوابل ومكونات عالية الجودة. يستخدم المطبخ طرقًا تقليدية حيث يُطهى اللحم المتبل والأرز معًا، مما يبني النكهة تدريجيًا من الأسفل إلى الأعلى.
قدم المطعم البرياني بالبسمتي إلى دكا عندما كان أرز تشينيغورا هو الحبوب المعيارية لهذا الطبق في جميع أنحاء المنطقة. غيّر هذا التحول كيفية تجربة الضيوف المحليين للنكهات والقوام التي يمكن أن يقدمها هذا الطبق القائم على الأرز.
يعمل المطعم كمكان للتجمع حيث يختبر الضيوف تقاليد الطهي الإقليمية التي توارثتها الأجيال. يعكس كل طبق الأذواق المحلية وكيف احتفل الناس في هذا الجزء من المدينة بتناول الطعام معًا منذ زمن طويل.
يجب على الزوار تقديم الطلبات قبل يوم واحد على الأقل عند تناول الطعام داخل دكا. أما القادمون من مناطق خارج المدينة فيحتاجون إلى الحجز قبل ثلاثة أيام.
يبتكر المطعم أطباقًا مدمجة خاصة تجمع البرياني مع أطباق أخرى مثل الدجاج المشوي وريزالا اللحم البقري إلى جانب مشروبات منزلية. تتيح هذه التوليفات للضيوف تذوق عدة نكهات من تقاليد طهي مختلفة في وجبة واحدة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,138 مساهم حول العالم.
