Macellerie, ستيك هاوس في سيرينيو، إيطاليا
ماكيليري هو ستيك هاوس في سيرينيو متخصص في قطع لحم البقر الفاخرة بما في ذلك بلاك أنغوس من أوروغواي ولحم واغيو. إلى جانب التخصصات المشوية، تقدم القائمة أيضًا أطباقًا إيطالية كلاسيكية ومعكرونة منزلية الصنع تُحضّر في المطعم.
يواصل المطعم الممارسة التقليدية المتمثلة في الحصول على اللحوم مباشرة من جزارين موثوقين، وهي طريقة متجذرة في تحضير اللحوم الإيطالي منذ أجيال. لا يزال هذا الاستمرار في الحرفة يشكل طريقة عمل المطبخ اليوم.
الشراكة بين الجزارين المهرة والطهاة هنا تمنح المطبخ تركيزًا على احترام جودة اللحوم وطرق الطهي الإيطالية التقليدية. يمكن رؤية هذا الالتزام في كيفية تعامل المطبخ مع كل قطعة وتحضير كل طبق.
يقع المطعم في شارع Via Stefano da Seregno في منطقة يمكن المشي فيها، مع مواقف سيارات قريبة لمن يصل بالسيارة. يُنصح بالحجز، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع عندما يمتلئ المكان بسرعة.
تخمر عجينة البيتزا لمدة 48 ساعة، وهي عملية تخلق قاعدة أخف وأسهل في الهضم. تحرق الأفران خشب الزان والبلوط، مما يضفي نكهة خفيفة على كل بيتزا تخرج.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
