YukJeon Hoegwan, مطعم في حي مابو، كوريا الجنوبية
يوكجيون هويغوان هو مطعم في حي مابو متخصص في شرائح رقيقة من لحم البقر المتبل. يُطهى اللحم على نار مكشوفة، مما يمنحه سطحًا مقرمشًا ونكهة غنية.
بدأ المطعم في سونتشيون-سي وانتقل بالقرب من محطة يونغسان في عام 1962. يديره ثلاثة أجيال من نفس العائلة باستخدام وصفاتهم الأصلية.
يعكس الاسم ثقافة اللحوم المشوية الكورية التقليدية. هنا، يلف الزبائن لحم البقر بأوراق البيريلا والثوم وصلصة الغوتشوجانغ بطريقة موروثة عبر الأجيال.
يقع المطعم في توجيونغ-رو 37-غيل مع ساعات عمل متفاوتة حسب اليوم. من الحكمة الحجز مسبقًا، خاصة في أوقات الذروة وعطلات نهاية الأسبوع.
حصل طبق باساك بولغوغي المميز هنا على براءة اختراع لطريقة الطهي الخاصة به. يبقى اللحم طريًا من خلال هذه التقنية دون الحاجة إلى المرق التقليدي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,246 مساهم حول العالم.
