Sushi Shikon, مطعم سوشي في هونغ كونغ، الصين
سوشي شيكون هو مطعم سوشي يقع في الطابق السابع من ذا لاندمارك مانداريان أورينتال في هونغ كونغ. تتمحور مساحة تناول الطعام حول منضدة من خشب الهينوكي حيث يحضر الطهاة السوشي الموسمي يوميًا باستخدام مكونات طازجة من أسواق يابانية.
تأسس المطعم في عام 2013 من قبل الشيف التنفيذي يوشيهارو كاكينوما، الذي تدرب كمتدرب تحت إشراف الشيف يوشيتاكي في طوكيو. شكلت هذه التجربة نهجه وأدت إلى افتتاح المؤسسة في هونغ كونغ.
تعرض غرفة الطعام تحفًا يابانية وأدوات تقديم مصنوعة يدويًا تعكس الحرفية التقليدية. أثناء التجول، تلاحظ كيف تخلق هذه الأشياء من مناطق مختلفة إحساسًا بالارتباط باليابان.
يقع المطعم في الطابق السابع من فندق ويتسع لستة عشر ضيفًا في الجلسة الواحدة. الحجز المسبق ضروري ويجب القيام به قبل زيارتك.
تصل المأكولات البحرية كل ليلة مباشرة من سوق تسوكيجي في طوكيو إلى هونغ كونغ. وهذا يسمح للمطعم بالحفاظ على نفس معايير الجودة مثل المواقع في اليابان.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,880 مساهم حول العالم.
