L'Asile des Fondues, مطعم جبلي في فالوار، فرنسا
لاسيل دي فوندو هو مطعم جبلي يقع في مبنى حجري تم تجديده، مع عوارض خشبية أصلية ومعدات زراعية تقليدية معلقة على الجدران. يحافظ المكان على المظهر الريفي لبنية جبلية ريفية بتفاصيل معمارية محلية أصيلة.
يعود المبنى إلى العمارة الريفية لمنطقة سافوا ويحافظ على سمات المزارع الجبلية التقليدية. تعكس هذه البنية التاريخ الطويل للزراعة الألبية في فالوار.
يقدم المطعم أطباقًا جبلية إقليمية مثل الفوندو والتارتفليت وسجق ديوت مع البولنتا، مما يعكس تقاليد الطبخ الألبي في سافوا. تأتي هذه الوصفات من العادات المحلية المتوارثة عبر الأجيال في هذا الوادي.
يعمل المطعم موسميًا من يونيو حتى سبتمبر ومن ديسمبر حتى أبريل، مع ضرورة الحجز مسبقًا. يقبل الدفع نقدًا، وعلى المجموعات الاتصال مسبقًا لضمان توفر المقاعد.
يمكن للزوار تذوق أنواع الجبن المحلية مثل مونت دور وأبوندانس من هوت سافوا بينما يحيط بهم أدوات الزراعة الألبية الأصلية. تُصنع هذه الأجبان في المنطقة المجاورة ويصعب العثور عليها في مكان آخر بهذه الشكل.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,854 مساهم حول العالم.
