Les Fines Gueules, مطعم فرنسي في ليون، فرنسا
لي فين غول هو مطعم فرنسي في البلدة القديمة في ليون، يقع في مبنى تقليدي به قاعتان منفصلتان للطعام على مستويين مختلفين. الطابق العلوي يوفر مساحة أكبر للمجموعات الكبيرة والمناسبات الخاصة.
افتتح المطعم في 2012، أسسه طاهٍ أمضى أحد عشر عامًا يعمل كنائب مدير تحت إشراف الطاهي الفرنسي الشهير بول بوكوز في كولونج. هذه الخلفية في مطبخ مشهور شكلت المعايير والاتجاه الذي يحافظ عليه المؤسسة اليوم.
شهادة البوشون هنا تعكس التزامًا بتقديم المطبخ الليوني التقليدي والتخصصات الإقليمية كما تم ممارستها لأجيال. يمكن للزوار ملاحظة كيف يطبق المطبخ هذه التقنيات العريقة والمكونات المحلية في كل طبق.
المطعم يعمل من الثلاثاء إلى السبت، مع خدمة الغداء من 12:00 إلى 14:00 والعشاء من 19:00 إلى 22:00. يوصى بالحجز، خاصة للمجموعات أو تناول الطعام في عطلة نهاية الأسبوع.
مرآة في الداخل تعرض فلسفة الطهي في المطعم من خلال النص 'نقشر، نزيل العظام، نطهو ببطء، ونطبخ'، مع التركيز على استخدام المكونات المحلية. هذه العبارة تجسد كيف يضع الفريق تقنيات الطهي اليدوية والمصادر الإقليمية في قلب ما يفعلونه.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,831 مساهم حول العالم.
