A16, مطعم إيطالي في سان فرانسيسكو، الولايات المتحدة
A16 هو مطعم إيطالي في شارع تشيستنات في سان فرانسيسكو، يركز على طعام ونبيذ جنوب إيطاليا. يستخدم المطبخ فرنًا يعمل بالحطب لتحضير البيتزا على الطريقة النابولية إلى جانب أطباق المعكرونة المصنوعة يدويًا، مع دمج المنتجات الطازجة من كاليفورنيا في القائمة.
افتتح المطعم في عام 2004 وأخذ اسمه من الطريق السريع A16 الذي يمتد بين نابولي وكانوسا دي بوليا في جنوب إيطاليا. كان اختيار الاسم إشارة واضحة منذ البداية إلى المنطقة التي ينوي المطبخ الاستفادة منها.
يحمل A16 شهادة رسمية من جمعية فيراسي بيتزا نابوليتانا، مما يعني أن العجين والمكونات وتقنية الخبز تتبع قواعد دقيقة وضعت في نابولي. تركز قائمة النبيذ على جنوب إيطاليا، وتضم زجاجات من مناطق مثل كامبانيا وصقلية التي نادرًا ما تظهر في قوائم الطعام خارج إيطاليا.
الحجز فكرة جيدة، خاصة في المساء، لأن قاعة الطعام تمتلئ بسرعة. يمكن لمن لا يملك حجزًا تجربة منضدة البار، حيث غالبًا ما تتوفر مقاعد دون انتظار.
حصلت قائمة النبيذ على عدة جوائز من مؤسسة جيمس بيرد، وهو أمر نادر لمطعم خارج إيطاليا يركز بهذا الضيق على منتجي جنوب إيطاليا. يأتي العديد من الضيوف خصيصًا لاستكشاف زجاجات يصعب العثور عليها في أي مكان آخر في المدينة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
