Xoco, مطعم مكسيكي في شيكاغو، الولايات المتحدة
Xoco هو مطعم طعام شارع مكسيكي في شيكاغو يقدم التورتا المصنوعة من الخبز الطازج، والإمبانادا، والشوكولاتة الساخنة التقليدية المحضرة من الصفر. تركز القائمة على أطباق سريعة تؤكل باليد، محضرة بطرق تقليدية ومكونات عالية الجودة.
افتتح ريك بايليس هذا المطعم كامتداد لمشاريعه الغذائية المكسيكية في شيكاغو، بناءً على الأساس الذي أرساه فرونتيرا جريل في عام 1987. تطور المفهوم كبديل أكثر بساطة وسرعة لتناول الطعام مع خدمة كاملة.
اسم Xoco يأتي من لغة الأزتك ويعني الأخت الصغرى، في إشارة إلى صلة وثيقة بتقاليد الطعام المكسيكي. يعكس المكان أجواء سوق شارع غير رسمي حيث يأكل الزبائن واقفين أو جالسين على طاولات مشتركة.
يقع المطعم بالقرب من وسط مدينة شيكاغو مع خدمة عند الكاونتر مناسبة للوجبات السريعة أو تناول الطعام في المكان. توقع الانتظار خلال ساعات الغداء والعشاء المزدحمة، مع أوقات أهدأ عادة في وقت متأخر من المساء.
يجلب المطبخ منتجات طازجة من مزارعي الغرب الأوسط ويمزجها مع طرق الطبخ المكسيكية الأصيلة التي تعلمها بايليس من خلال أبحاثه الطهوية الواسعة. هذا المزيج من المكونات المحلية والتقنيات المكسيكية التقليدية يخلق نسخة مميزة من طعام الشارع لن تجدها في مكان آخر.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
