Shi Yang, مطعم جبلي في قرية هونغني، تايوان.
شي يانغ هو مطعم جبلي في قرية هونغني يتميز بمبنى مطلي بالأسود مبني من الخشب الصلب وعوارض فولاذية في تلال مقاطعة شيزهي. يحضر المطبخ قائمة من عشر أطباق يتم تجميعها يوميًا بناءً على توفر المكونات.
انتقل المكان عبر عدة مواقع على مدى عقدين، بدءًا من شينديان ومرورًا بجبل يانغمينغ قبل أن يستقر بالقرب من حديقة يانغمينغشان الوطنية. تعكس هذه الرحلة كيف تطور المطعم من ملاذ خاص إلى وجهة طعام معترف بها.
تجمع القائمة بين المكونات المحلية وأساليب الطهي العالمية، وتتغير مع الفصول بناءً على ما يوفره المزارعون القريبون. يتفاعل الضيوف مع الدورة الزراعية للمنطقة من خلال كل طبق.
احجز قبل شهرين على الأقل لتناول العشاء، رغم أن الغداء يمكن ترتيبه غالبًا بإشعار أقصر. يقع الموقع عاليًا في الجبال، لذا فإن السيارة ضرورية ويصبح التضاريس زلقًا في الطقس الرطب.
قام المؤسس، المهندس المعماري لين بين هوي، بتحويل ملاذه الجبلي الشخصي إلى مساحة طهي من خلال نسج حسه التصميمي في كل مكان. تمتد التجربة لحوالي ثلاث ساعات مع أطباق غير معلنة، لذا يكتشف الضيوف كل طبق عند وصوله.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
