Beyond Sushi, مطعم نباتي في مقاطعة نيويورك، الولايات المتحدة.
بيوند سوشي هو مطعم نباتي يحضر لفائف السوشي اليابانية دون أي منتجات حيوانية، باستخدام الخضروات والحبوب والمكونات النباتية بدلاً من ذلك. تقدم القائمة توليفات مبتكرة تمزج طرق التحضير التقليدية مع ملفات نكهة معاصرة.
ظهر المطعم كاستجابة مبكرة للطلب المتزايد على الخيارات النباتية في مشهد المطاعم في نيويورك. ساعد في ترسيخ تفسيرات نباتية لكلاسيكيات السوشي اليابانية كجزء طبيعي من ثقافة الطعام في المدينة.
يوضح المطعم كيف يمكن تكييف تقنيات الطهي الآسيوية مع المكونات النباتية مع إنشاء ملفات نكهة جديدة تمامًا. يختبر الزوار إعادة تفسير للفائف الكلاسيكية تمزج بين الطرق التقليدية والتفكير المعاصر.
يوجد للمطعم عدة فروع موزعة في جميع أنحاء المدينة، ويوفر إمكانية الوصول للكراسي المتحركة حتى يتمكن جميع الزوار من تناول الطعام براحة. يعمل طوال اليوم ويناسب أوقات تناول الطعام المختلفة.
يتم تحضير الأطباق بصلصات وقوام خاصة تحاكي سوشي السمك التقليدي، على الرغم من عدم استخدام أي سمك. تتيح هذه التقنيات للزوار المطلعين على السوشي الكلاسيكي اكتشاف تفسير جديد تمامًا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
