Fogo de Chão, مطعم ستيك هاوس في بورتلاند، الولايات المتحدة
Fogo de Chao هو مطعم ستيك هاوس برازيلي في وسط مدينة بورتلاند يقدم لحوماً مشوية على النار باستمرار، مع قطع ممتازة مثل Picanha و Fraldinha يتم تقطيعها على الطاولة بواسطة طهاة مهرة يرتدون زي الغاوتشو التقليدي. يتنقل الضيوف في تجربة تناول الطعام باستخدام نظام إشارات بينما يستمر الخدم في جلب اختيارات اللحوم طوال الوجبة.
يواصل هذا المكان تقليداً نشأ في جنوب البرازيل حيث طور رعاة الغاوتشو طرق شوي اللحم البقري على النار. جلب موقع بورتلاند ممارسات تناول الشوراسكو الأصيلة هذه إلى عملاء أمريكا الشمالية وأسس العلامة التجارية كحضور في السوق الأمريكي.
يتبع المطعم تقاليد تناول الطعام البرازيلية من خلال أسلوب روديزيو، حيث يستخدم الضيوف بطاقات حمراء وخضراء للإشارة عندما يكونون مستعدين لاختيارات اللحوم. يخلق هذا النهج إيقاعاً فريداً بين المتناولين وطهاة الغاوتشو الذين يرتدون الزي التقليدي ويتحركون باستمرار عبر غرفة الطعام.
يقع المكان في موقع مركزي في وسط المدينة يسهل الوصول إليه ويستوعب أوقات تناول طعام مختلفة. يجب على الزوار التخطيط لقضاء أمسية كاملة في الاستمتاع بالوجبة، لأن أسلوب خدمة روديزيو يشجع على أخذ الوقت لتذوق اختيارات متعددة من اللحوم طوال التجربة.
بالإضافة إلى اللحوم المشوية، يحتفظ المطعم بطاولة سوق تعرض الخضروات الموسمية والتخصصات البرازيلية التي تكمل العروض الرئيسية. يظهر خبز الجبن الدافئ المصنوع من دقيق التابيوكا بانتظام على الطاولة، محضراً وفقاً لوصفات برازيلية تقليدية لا يتوقعها العديد من المتناولين في مطعم ستيك هاوس.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,192 مساهم حول العالم.
