Charcoza Grill, مطعم مشويات في التعاون، الرياض، السعودية
تشاركوزا جريل مطعم في التعاون متخصص في شوي اللحوم الفاخرة باستخدام طرق طهي تقليدية متعددة تشمل أفران جوسبر، والأفران الطينية، والنار المفتوحة على الحطب، وتقنيات البراسيرو. يركز المطعم بالكامل على الطهي بالنار لتطوير نكهات مميزة في اختياراته من اللحوم.
أسس المطعم الشيف أندريس فيليبي كاردوزو بينيدا، الذي تدرب في لو كوردون بلو مدريد، حاملًا معرفة فنون الطعام الأوروبية الكلاسيكية إلى الرياض. تشكل خلفيته المهنية المعايير والنهج الذي يحدد عمليات المطبخ.
تمزج القائمة بين النكهات المتوسطية والشامية مع عناصر من جنوب آسيا، وهي مصممة حول مفهوم المشاركة حيث يستمتع الضيوف بالأطباق معًا. يشجع هذا النهج على المحادثة والتواصل حول الطاولة.
يعمل المطعم يوميًا ويوفر مواقف على الشارع ومواقف خاصة للضيوف، مما يجعل العثور على مكان لسيارتك أمرًا سهلاً. كلا خياري الوقوف متاحان بسهولة بغض النظر عن وقت زيارتك.
يسمح المطبخ المفتوح للزوار بمشاهدة الطهاة أثناء العمل ومتابعة عملية الشوي باستخدام الفحم الطبيعي وتقنيات مجربة. هذه النظرة إلى تحضير الطعام تضيف طبقة جذابة لتجربة الوجبة بأكملها.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
