Benihana, مطعم شواء ياباني في لوس أنجلوس، الولايات المتحدة
بينيهانا هو مطعم شواء ياباني في لوس أنجلوس حيث يعد الطهاة الوجبات على أسطح طهي حديدية أمام الضيوف مباشرة، باستخدام مهارة في تقطيع الطعام وتقنيات طهي دقيقة. يجلس عدة ضيوف على كل محطة طهي ويشاهدون طعامهم يعد معا كتجربة مشتركة.
بدأ المفهوم في مدينة نيويورك عام 1964، بهدف تقديم طرق الطهي اليابانية للضيوف الأمريكيين من خلال التحضير المباشر والترفيه. جعل النمو في المدن الأمريكية، بما في ذلك لوس أنجلوس، تناول طعام تيبانياكي تجربة طعام سائدة.
يمزج المطعم تقاليد الطهي اليابانية مع تفضيل الأمريكيين للترفيه أثناء تناول الطعام، مما يحول إعداد الوجبات إلى عرض اجتماعي على طاولات مشتركة. غير هذا النهج تيبانياكي من طريقة طهي يابانية إلى تجربة ترفيه جماعية في الغرب.
من المهم إجراء الحجوزات مسبقا لضمان طاولة في محطات الطهي، خاصة خلال ساعات العشاء وعطلات نهاية الأسبوع. ضع في اعتبارك أن الضيوف يتشاركون محطات الطهي مع مجموعات أخرى، لذا فإن تجربة تناول الطعام جماعية بطبيعتها.
يعمل الطهاة على أسطح طهي حديدية واسعة باستخدام تقنيات محددة بالسكين والملعقة المسطحة لتحضير عدة أطباق في وقت واحد، مما يحول الطهي إلى عرض مهاري. غالبا ما يلاحظ الضيوف كيف تمتزج الطرق اليابانية التقليدية بعناصر مسرحية مصممة لترفيه الطاولة بأكملها.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
