Maple & Ash, مطعم راقٍ في جولد كوست، شيكاغو، الولايات المتحدة
مابل آند آش هو مطعم راقٍ في شيكاغو متخصص في اللحوم والمأكولات البحرية التي تُعد في مطبخ مفتوح. موقد يعمل بالحطب هو محور المكان، حيث يعد الطهاة شرائح لحم معتقة ومأكولات بحرية طازجة بطرق الطهي المباشر على النار.
غيّر المطعم مشهد ستيك هاوس في شيكاغو من خلال إدخال تقنيات الشواء على الحطب لإعداد اللحوم الفاخرة. ميّز هذا النهج الحديث المكان عن طرق الطهي التقليدية المستخدمة في المؤسسات السابقة.
يتبع المطعم تقاليد ستيك هاوس الأمريكية المعاصرة، حيث يتناول الضيوف الطعام في بيئة راقية مع مفارش بيضاء ومقاعد جلدية. تعكس تجربة الطعام كيف أصبح إعداد اللحوم الفاخرة محورًا للمطاعم الراقية في شيكاغو.
تتوفر الحجوزات لخدمة العشاء بساعات متفاوتة خلال الأسبوع، ويتوفر برانش عطلة نهاية الأسبوع يوم الأحد. من المستحسن الحجز مسبقًا لهذا المكان، خاصة خلال أوقات الذروة.
يقدم المكان أبراج مأكولات بحرية مشوية على النار تضم ذيل الكركند، والإسكالوب، وسلطعون الملك المعد بزبدة الثوم وزيت الفلفل الحار. تُظهر هذه الإبداعات المشوية على الحطب تركيز المطبخ على إبراز المكونات الفاخرة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
