Bijoli Grill, مطعم بنغالي في منطقة العاصمة الوطنية، الهند
بيجولي جريل هو مطعم بنغالي في منطقة العاصمة الوطنية يقدم أطباقًا تقليدية مثل كاري لحم الضأن، سورشي إيليش، كاري السلطعون، بهيتكي باتوري، تشيكن كاشا، وداب تشينغري في مواقع متعددة. تشمل القائمة أطباقًا كلاسيكية معروفة وأخرى أقل شهرة من المطبخ البنغالي، كل منها محضر وفق وصفات عريقة.
بدأ المطعم كمطعم صغير خلف سينما بيجولي ونما ليصبح سلسلة كبيرة تضم 20 فرعًا في جميع أنحاء الهند على مدى أكثر من 75 عامًا. يظهر هذا التوسع كيف انتشر الطلب على الطهي البنغالي الأصيل خارج منطقته الأصلية.
يحافظ المطعم على تقاليد الطهي البنغالية حية من خلال أطباق مثل بهيتكي باتوري، حيث يُلف السمك في أوراق الموز مع معجون الخردل وجوز الهند. يجمع هذا النهج بين المكونات المحلية والأساليب المجربة التي تشكل نكهة كل طبق.
يقدم المطعم خدمات متعددة تشمل الجلوس لتناول الطعام، والتوصيل في عدة مدن، وخدمة تقديم الطعام للمناسبات، ومساحات عمل مشتركة. يجب على الزوار التحقق مسبقًا لمعرفة الخدمات المتوفرة في كل موقع، لأنها تختلف.
منذ عام 1972، يتولى المطعم تقديم الطعام في ملعب الكريكيت إيدن غاردنز، ويخدم العديد من أجيال لاعبي الكريكيت الهنود. لا يزال هذا الارتباط الطويل بأحد الملاعب الرياضية الكبرى غير معروف خارج أوساط الكريكيت.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
