Red Rooster Harlem, مطعم في هارلم، مانهاتن، الولايات المتحدة
يقع Red Rooster في زاوية شارع لينوكس، ويقدم طعاماً أمريكياً مريحاً متأثراً بتقاليد الطهي الجنوبية والإثيوبية. يعمل المكان تحت إدارة الشيف ماركوس صامويلسون، جامعاً تأثيرات من ثقافات طعام متعددة في قائمة واحدة.
يشير الاسم إلى حانة سرية أسطورية من منتصف القرن العشرين في هارلم جذبت شخصيات مثل نات كينغ كول وجيمس بالدوين إلى أبوابها. يبني المطعم الحالي على هذا الأساس التاريخي، مما يجذب الزوار إلى مساحة مرتبطة بالأهمية الفنية لتلك الحقبة.
يعرض فنانون محليون أعمالاً متغيرة في جميع أنحاء مساحة تناول الطعام، مما يحول الوجبات إلى لقاء مع إبداع الحي. تربط هذه الممارسة الزوار مباشرة بالمحادثات الفنية الجارية في هارلم وأعمال الأشخاص الذين يعيشون بالقرب.
الغداء والعشاء متاحان طوال الأسبوع، مع ساعات ممتدة في عطلات نهاية الأسبوع لخدمة البرانش. يعمل نادي جاز في القبو خلال ساعات المساء، مما يمنح الزوار خيارات لأوقات مختلفة من اليوم وأنواع مختلفة من التجارب.
يبتكر المطبخ أطباقاً تمزج التأثيرات الأفريقية والإسكندنافية، من الدجاج الجامايكي إلى كرات اللحم الإسكندنافية على نفس الطبق. يعكس هذا المزيج غير المتوقع رحلة الطهي الشخصية للشيف عبر القارات ويميز الطعام عن الطبخ النموذجي في الحي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
