Faggio, مطعم إيطالي في باريس، فرنسا.
فاجيو هو مطعم بيتزا إيطالي يقع في شارع روشوشوار، ويتمحور حول فرن يعمل بالحطب من خشب الزان فقط، يأتي من ورشة فرنسية قديمة. المطبخ مفتوح ومرئي، مما يسمح للزوار بمشاهدة صانعي البيتزا أثناء عملهم طوال الوجبة.
افتتح المطعم في أغسطس 2015 وأصبح جزءًا من تحول أعاد تشكيل شارع روشوشوار ليصبح وجهة لتناول الطعام. تحول الشارع من عادي إلى جاذب للطهاة المهرة والمطاعم التي تركز على الجودة.
يجلب المكان الحرفة الطهوية الإيطالية إلى ثقافة الطعام في باريس، ويدعو الضيوف لمشاهدة صانعي البيتزا يعملون مباشرة في المطبخ المفتوح. يختبر الزوار التفاني في الطرق التقليدية بشكل مباشر وهم يرون العجين يُمد والبيتزا تدخل الفرن الذي يعمل بالحطب.
يفتح المكان في وقت متأخر من بعد الظهر ويظل مفتوحًا حتى منتصف الليل، مع أوقات فتح أبكر قليلاً في أيام الأسبوع مقارنة بعطلة نهاية الأسبوع. إنه مكان شعبي حيث يُنصح بالحجز مسبقًا لضمان طاولة.
يحصل المطبخ على المكونات حصريًا من مزارع عضوية ومنتجين مستدامين، متجنبًا المنتجات الضخمة. تركز قائمة النبيذ على النبيذ الطبيعي المصنوع بدون إضافات كيميائية، مما يوفر بديلاً للخيارات التقليدية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
