Restaurant Haut-Linage, مطعم في بنمارش، فرنسا
مطعم أوت ليناج هو مطعم راقٍ في بنمارش يقدم المأكولات الفرنسية المحضرة بمكونات محلية. يقع المبنى المجدد بالقرب من المنارة مع إطلالات على ساحل المحيط الأطلسي.
يأتي الاسم من شاتو أوت ليناج، وهي مزرعة نبيذ في بويّاك كانت ملكًا لجاك جد الطاهي الحالي. هذا الارتباط بمنطقة ميدوك للنبيذ شكل اتجاه المطعم ونهجه.
تحتفل المطبخ بتقاليد الطعام البريتانية من خلال أطباق مصنوعة من منتجات إقليمية موجودة في الجوار. يتذوق الزبائن نكهات محلية حضرت بهذه الطريقة لأجيال.
يقع المطعم في ساحة المارشال دافو ويتطلب حجزًا مسبقًا. تتغير القوائم مع الفصول وتتبدل يوميًا حسب ما يصل من مكونات طازجة من الموردين المحليين.
يجلب المطبخ مباشرة من الصيادين والمزارعين في بنمارش الذين يزودونهم بصيدهم وحصادهم عدة مرات في الأسبوع. هذا يسمح للطاهي بابتكار أطباق جديدة تمامًا يوميًا تعكس بالضبط ما ينتجه البحر والأراضي الزراعية المحيطة الآن.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,031 مساهم حول العالم.
