La Taverne, مطعم تقليدي في كولمار، فرنسا.
لا تافيرن هو مطعم وينستوب تقليدي في كولمار يقدم أطباقاً ألزاسية مثل الشوكروت والباكيوف مع لحوم محلية المصدر. تشمل مساحة تناول الطعام عدة غرف حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بهذه الأطباق الإقليمية.
تأسس المطعم في عام 1978 وحافظ على تركيزه على طرق الطبخ الألزاسية التقليدية منذ ذلك الحين. يحافظ على الوصفات الإقليمية التي تعكس أجيالاً من الممارسات الطهوية المحلية.
يعمل المطعم كوينستوب، وهو بار نبيذ ألزاسي حيث تنسجم تقاليد الطبخ المحلية مع تناول الطعام اليومي. يختبر الضيوف كيف تتمحور ثقافة الطعام في المنطقة حول مشاركة النبيذ والأطباق الإقليمية الدسمة على طاولات مشتركة.
يقع المطعم في كولمار ويعمل وفق جدول أسبوعي منتظم. من المستحسن حجز طاولة مسبقاً، لأن غرف الطعام قد تمتلئ، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع.
يتميز المطعم بنظام براسراد الذي يسمح للضيوف بطهي قطع لحم مختارة مباشرة على طاولتهم باستخدام معدات تسخين متخصصة. تضيف طريقة الطهي التفاعلية هذه طابعاً مسرحياً لتجربة تناول الطعام.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
