Guoin Hot Pot, مطعم في قرية شويوان، تايوان
غوين هو مطعم هوت بوت في قرية شويوان، تايوان، حيث يختار الضيوف مكونات طازجة من خزائن العرض المبردة ويطبخونها في مرق مغلي على طاولتهم مباشرة. تشمل التشكيلة اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات والأطباق الجانبية، وكلها مرتبة في أقسام محددة بوضوح.
تعود جذور طريقة طبخ الهوت بوت إلى عهد أسرة تشو في الصين، عندما كانت الأواني البرونزية تسخن على الفحم على الطاولة. على مر القرون، انتشرت هذه الممارسة في جميع أنحاء شرق آسيا وتطورت إلى أنماط إقليمية بمرق ومكونات مختلفة.
في تايوان، تعد مشاركة وجبة هوت بوت طريقة شائعة لقضاء الوقت مع العائلة أو الأصدقاء، خاصة في الأمسيات الباردة أو أثناء الاحتفالات. في هذا المطعم، يختار كل شخص مكوناته الخاصة ويطبخها مباشرة على الطاولة، مما يجعل الوجبة تبدو أشبه بنشاط مشترك من عشاء رسمي.
تستغرق الوجبة في غوين وقتًا أطول من مطعم عادي لأن الطبخ على الطاولة يحدث بالوتيرة التي تختارها. القدوم في مجموعة يجعل التجربة تسير بشكل جيد، لأن الشكل مصمم لأشخاص يتشاركون وعاءً واحدًا.
يقدم غوين مجموعة أوسع من المرق مقارنة بمعظم أماكن الهوت بوت، متجاوزًا الخيارات الحارة والصافية المعتادة ليشمل نسخًا عشبية وقائمة على الحليب. كل مرق يغير طعم المكون نفسه بشكل ملحوظ، لذا فإن شخصين يطبخان نفس قطعة اللحم في وعاءين مختلفين سينتهيان بنتيجة مختلفة جدًا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,003 مساهم حول العالم.
