Mamo Michelangelo, بيتزا في البلدة القديمة في أنتيب، فرنسا
مامو مايكل أنجلو هو بيتزا في البلدة القديمة في أنتيب، يقع داخل قبو قديم في عقار أوت. يمتد المكان عبر عدة غرف بجدران حجرية مكشوفة وعوارض خشبية في كل مكان، مما يمنح شعورًا بتناول الطعام داخل التاريخ نفسه.
تأسس المكان في عام 1992 من قبل الشيف مامو باستخدام قبو نبيذ في حي الأسوار التاريخية في أنتيب. تم تحويل مساحة تخزين عمرها قرون إلى مطعم، لترسخ نفسها في مشهد تناول الطعام في البلدة القديمة.
يجمع المطعم بين أساليب الطهي من جنوب إيطاليا وفرنسا، وهو ما يظهر في أطباق مثل كتف الخروف المشوي على الحطب ورافيوليني الكمأة. هذا المزيج يظهر كيف تلتقي تقاليد طعام اثنتين وتخلقان شيئًا جديدًا يمكن للزوار تذوقه مباشرة.
يفتح المطعم من الثلاثاء إلى السبت من الساعة 19:00 حتى 23:30، ويُنصح بشدة بالحجز خلال أشهر الصيف. من الحكمة الحجز مسبقًا لتأمين طاولتك، خاصة إذا كنت تخطط للزيارة خلال فترات الذروة السياحية.
يسافر الشيف مامو عبر مناطق إيطالية مختلفة للحصول على مكونات نادرة مثل الكمأة وأصناف طماطم محددة مباشرة من مزارع مختارة. هذا البحث عن منتجات أصلية، بما في ذلك جبن البوراتا الحقيقي من صناع متخصصين في نابولي، يظهر في كل طبق يقدم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,802 مساهم حول العالم.
