Borivali Biryani Centre BBC, مطعم هندي في بوريڤالي ويست، مومباي، الهند
بوريڤالي بيرياني سنتر BBC هو مطعم هندي في بوريڤالي ويست، مومباي، يركز على تقديم عدة أنماط من البرياني إلى جانب أطباق هندية شمالية ومغولية أخرى. يتم تحضير كل برياني في القائمة بشكل منفصل باستخدام خليط توابل وطريقة طهي خاصة به، لذا تختلف النسخ بشكل ملحوظ عن بعضها البعض.
بدأ المطعم كمكان محلي صغير في بوريڤالي ويست وأصبح تدريجيًا وجهة مفضلة للبرياني في ذلك الجزء من مومباي. مع مرور الوقت، وسّع قائمته لتشمل مجموعة أوسع من المأكولات الهندية الشمالية والمغولية.
البرياني هو طبق يومي في مومباي، يُؤكل في جميع الأوقات ومن قبل الناس من كل الخلفيات، وهذا المكان يندرج بشكل طبيعي في هذه العادة. غالبًا ما يتجادل الزبائن الدائمون حول أي نسخة يطلبون، لأن النمطين المغولي والحيدر آبادي يختلفان في الطعم بشكل كبير.
يقع المطعم في الجزء المزدحم من بوريڤالي ويست ويسهل الوصول إليه بالمواصلات العامة، مع محطات الحافلات ومحطة سكة حديد بوريڤالي القريبة. تميل الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع إلى جذب المزيد من الناس، لذا فإن الوصول مبكرًا فكرة جيدة إذا كنت قادمًا مع مجموعة.
على الرغم من أن الاسم يبرز البرياني، إلا أن المطبخ يحضر أيضًا أطباقًا مغولية تتجاوز تحضيرات الأرز ونادرًا ما توجد في أماكن مماثلة في المنطقة. الاختصار BBC في الاسم هو لقب محلي انتشر بين الزبائن الدائمين في الحي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,759 مساهم حول العالم.
