La Krampouzerie, كريبيري في كامبار، فرنسا
لا كرامبوزري هي كريبيري في أقدم مبنى في ساحة دو بور في كامبار، بجدران من الجرانيت. يقدم المطعم الكريب الحلو والمالح المصنوع من مكونات بريتاني المحلية، ويُحضر طازجًا في المكان باستخدام تقنيات تقليدية.
يشغل هذا المكان أحد أقدم المباني في الساحة، وقد حافظ على طرق صنع الكريب التقليدية منذ افتتاحه الأول. ظلت الكريبيري متجذرة في التقاليد الطهوية البريتونية دون التخلي عن ممارساتها الحرفية على مر السنين.
يُصنع الكريب هنا على بيلليغ، وهي الصفيحة الساخنة المستديرة التقليدية المستخدمة في الطبخ البريتوني، ويراها الزبائن كجزء من تجربة المطعم. يمكنك مشاهدة الطهاة يوزعون العجين ويقلبونه بحركات متقنة، مما يعرض حرفة توارثتها الأجيال.
يقع المكان في وسط ساحة دو بور ويسهل الوصول إليه سيرًا على الأقدام، خاصة من البلدة القديمة في كامبار. المنطقة حول المطعم مناسبة للمشاة، ويمكنك مشاهدة حرفة صنع الكريب من طاولتك.
يستخدم المطعم دقيق الحنطة السوداء من مطاحن محلية ويعمل مباشرة مع مزارعين إقليميين يقدمون مكونات طازجة كل يوم. تضمن هذه العلاقة المباشرة مع الموردين جودة كل مكون ومصدره.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,787 مساهم حول العالم.
