Perruche, مطعم إيطالي مع شرفة على السطح في باريس، فرنسا
بيروتش هو مطعم إيطالي في الطابق التاسع من Printemps de l'Homme يقدم تجارب تناول الطعام على السطح فوق باريس. تغطي المساحة 500 متر مربع مع حدائق معلقة وعناصر تصميم متوسطية منسوجة في جميع أنحاء المكان، مما يخلق بيئة بصرية متماسكة.
أسس المكان لوران دي غوركوف وجيل مالافوس، اللذان أحضرا الشيف بنجامين ماسون من مطعم Monsieur Bleu لقيادة المطبخ. جلب هذا التعاون خبرة من مشهد الطعام الراقي في باريس إلى هذا الموقع الجديد على السطح.
يمتزج في الداخل الخشب الفاتح والمخمل الأصفر والتراكوتا لاستحضار إحساس الحدائق المتوسطية الذي يجعل المكان يبدو حميميًا ودافئًا. تخلق الحدائق المعلقة والضوء الطبيعي بيئة تبدو أقرب إلى ملاذ خاص من غرفة طعام عادية.
المطعم مفتوح يوميًا مع مناطق جلوس تطل على معالم المدينة الشهيرة، لذا فإن الوصول مبكرًا أو الحجز مسبقًا أمر يستحق العناء. يقع داخل المتجر الكبير بالأسفل، ويستفيد من سهولة الوصول والمساحات المضاءة جيدًا والجيدة التهوية.
يؤدي الموسيقيان غريغ بوست وماتياس ميمون أثناء تناول الضيوف للطعام، مما يضيف عنصر الموسيقى الحية إلى التجربة. تقدم القائمة تحضيرات مفاجئة مثل ساشيمي السردين المدخن وتاكو السمك التي تمزج الأسس الإيطالية التقليدية بتقنيات أكثر تجريبية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
