Les Sales Gosses, مطعم في ستراسبورغ، فرنسا
Les Sales Gosses هو مطعم فرنسي في ستراسبورغ يقدم قائمة ثابتة من ستة مقبلات وستة أطباق رئيسية تتغير كل ستة أسابيع. يركز المطبخ على التخصصات الإقليمية الفرنسية وإعادة التفسير الإبداعية للأطباق التقليدية.
حصل المطعم على شهادة Maître Restaurateur المرموقة في يوليو 2014، مما يمثل اعترافًا بالتزامه بأساليب الطهي الفرنسية الأصيلة والمعايير العالية. وقد أكدت هذه الشهادة نهج المؤسسة تجاه جودة الطعام والخدمة.
تظهر القائمة على سبورات في جميع أنحاء المكان، ويشرح أعضاء الفريق كل طبق شخصيًا للضيوف على طاولاتهم قبل أخذ الطلبات. هذه المحادثة المباشرة بين المطبخ والضيوف تشكل كيفية تجربة الناس لوجبتهم.
تتسع غرفة الطعام لـ 14 مقعدًا فقط، لذا فإن الحجز المسبق ضروري لتأمين مكان. يضمن الحجم الصغير الاهتمام الشخصي والخدمة الدقيقة لكل ضيف.
يعمل المالك في المطبخ بينما يدير غرفة الطعام بنفسه، مما يظهر مدى التدخل العملي في إدارة هذا المكان. هذا الدور المزدوج يسمح له بالإشراف على الجودة من الطهي حتى لحظة مغادرة الضيوف.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
