La Hacienda Gaucha, مطعم ستيك أرجنتيني في بروفيدنسيا، سانتياغو، تشيلي
لا هاسيندا غاوتشا هو مطعم ستيك أرجنتيني في حي بروفيدنسيا في سانتياغو، تشيلي، حيث تُشوى قطع اللحم على نار مفتوحة بطريقة الباريا التقليدية. تقدم القائمة أيضًا أطباقًا جانبية ونبيذًا من أمريكا الجنوبية لإكمال الوجبة.
افتتح المطعم في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين كأحد أول الأماكن في سانتياغو التي تركز بشكل خاص على تقاليد الشوي الأرجنتينية. على مر السنين، ساعد في تعريف الجمهور المحلي الذي لم يكن مألوفًا بعد بأسلوب الباريا.
يشير الاسم إلى تقليد الغاوتشو في الأرجنتين، حيث يُعد الشوي على النار المفتوحة طقسًا اجتماعيًا بقدر ما هو طريقة طهي. مشاهدة اللحم يُطهى ببطء على الباريا جزء من التجربة، مما يمنح الوجبة طابعًا حرفيًا يميزها عن معظم مطاعم سانتياغو.
يقع المطعم في بروفيدنسيا، وهو حي مركزي يسهل الوصول إليه سيرًا على الأقدام أو بالمواصلات العامة من معظم أنحاء سانتياغو. تميل أمسيات عطلة نهاية الأسبوع إلى الامتلاء، لذا فإن الحجز مسبقًا فكرة جيدة.
قطع اللحم المقدمة هنا تأتي مباشرة من موردين أرجنتينيين يتبعون نفس معايير الاختيار المستخدمة في البامبا الأرجنتينية. وهذا يعني أن القطع في القائمة تختلف عما تقدمه معظم المطاعم التشيلية، سواء في الاسم أو في طريقة التحضير.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,183 مساهم حول العالم.
