Oaxaca, مطعم مكسيكي في إل بورن، برشلونة، إسبانيا
أواكساكا هو مطعم مكسيكي في حي إل بورن يتميز بمطبخ مفتوح مع صاج تقليدي لصنع التورتيلا ويقدم أطباقًا مكسيكية محضرة من الذرة المعالجة بالنيستامال والمكونات المطحونة يدويًا. تقدم القائمة أطباقًا كلاسيكية من المطبخ المكسيكي مصنوعة باستخدام تقنيات تقليدية تبرز الذرة والنكهات الإقليمية.
أمضى المؤسس سنوات في المكسيك يتعلم تقنيات الطهي التقليدية من طهاة ذوي خبرة قبل تأسيس هذا المطعم وجلب المطبخ المكسيكي الأصيل إلى برشلونة. تستمر تلك الخبرة العملية في تشكيل كيفية تحضير كل طبق هنا اليوم.
تعرض غرفة الطعام عناصر مرتبطة بالتقاليد المكسيكية، بما في ذلك صور تعكس الممارسات الروحية، ويمكن للضيوف رؤية كيفية صنع التورتيلا الطازجة طوال اليوم.
يقع المطعم في قلب إل بورن ويسهل الوصول إليه سيرًا على الأقدام، مع مقاعد كافية لاستيعاب أحجام المجموعات المختلفة. يعمل المطبخ طوال اليوم، مما يجعل زيارته ممتعة في أوقات مختلفة.
يحتفظ المطعم بحديقته الخاصة في المكسيك حيث يتم استيراد أصناف الفلفل الحار والأعشاب الخاصة مباشرة للتحضير اليومي. هذا الاتصال المباشر بالمصادر في المكسيك يسمح باستخدام مكونات أصلية وصعبة المنال.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
