Black's Barbecue San Marcos, مطعم باربكيو في سان ماركوس، الولايات المتحدة.
بلاك باربكيو سان ماركوس هو مطعم باربكيو يدخن اللحم ببطء في حفر كبيرة باستخدام خشب البلوط. تقدم القائمة لحم الصدر والضلوع والسجق والديك الرومي المحضرة بتقنيات التدخين التقليدية.
افتتح المطعم الأصلي في لوكهارت، تكساس عام 1932، وبدأ هذا الفرع في سان ماركوس العمل عام 2014. حافظت عائلة بلاك على العمل لأكثر من 80 عامًا من التشغيل.
يعكس الاسم إرث عائلة بلاك في صناعة الباربكيو الذي يمتد عبر الأجيال. يمكن للزوار ملاحظة كيف تشكل طرق التدخين التقليدية في تكساس العمل اليومي في المطبخ.
يقع المطعم في شارع هال وهو مفتوح يوميًا لتقديم الغداء والعشاء. يجب أن يعرف الزوار أن أوقات الوصول قد تختلف ومن الحكمة القدوم مبكرًا إذا أرادوا تجنب نفاد بعض أنواع اللحوم.
يصنع المطعم السجق وفقًا لوصفة عمرها 80 عامًا لم تتغير أبدًا، حيث يتم حشو وربط كل قطعة يدويًا. هذا النهج اليدوي غير شائع في إنتاج الغذاء الحديث ويعكس الجهد المبذول من أجل الجودة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,050 مساهم حول العالم.
