Le Comptoir de Mamie Bigoud, مطعم كريب في أورليان، فرنسا
Le Comptoir de Mamie Bigoud هو مطعم كريب متخصص في الكريب الحلو والغاليت المصنوع من الحنطة السوداء المالح، وفق وصفات بريتاني التقليدية. يقدم كل طبق مع الزبدة المملحة وتقنيات تحضير تبقى وفية لطرق الطبخ في المنطقة.
افتتح المطعم في عام 2008 في محاولة لجلب تقاليد الطعام البريتانية إلى وسط فرنسا. نما المفهوم بنجاح، وانتشر إلى عدة مدن قبل أن يستقر في أورليان.
يأتي الاسم من منطقة بيغودن في بريتاني، حيث يمثل الكريب تقليدًا طهيًا عريقًا. يجلب المطعم هذا التراث الإقليمي إلى تناول الطعام اليومي بطريقة تبدو جديدة وسهلة.
يقع المطعم في وسط أورليان على مسافة قريبة سيرًا على الأقدام من مركز المدينة. يرحب بالزوار يوميًا، مع ساعات عمل ممتدة في عطلات نهاية الأسبوع لتناسب الجداول المختلفة.
يجمع الطبق المميز بين جبن إيمنتال، والجزر المقلي، والبطاطس، والكمون، وجبن مونستر، ولحم الخنزير المقدد المشوي في تحضير تقليدي واحد. تُظهر هذه التركيبة غير المتوقعة من النكهات كيف يجمع المطعم بين المكونات الكلاسيكية بطرق مبتكرة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,609 مساهم حول العالم.
