Sud 777, مطعم في مكسيكو سيتي، المكسيك
سود 777 هو مطعم مكسيكي معاصر في حي سكني راقٍ يقدم قائمة متعددة الأطباق تتكون من حوالي 16 طبقًا تتغير مع الفصول والمكونات المتاحة. يتركز الاهتمام على تقنيات التحضير المتقنة المطبقة على المنتجات الإقليمية والمصادر المحلية.
صقل الشيف تقنياته من خلال التدريب في مطاعم دولية مرموقة، بما في ذلك مؤسسات مشهورة في إسبانيا والدنمارك، قبل تأسيس هذا المطعم. تستمر تلك التجارب التكوينية في تشكيل اتجاه وفلسفة المطبخ.
يجمع المطعم بين المكونات المكسيكية الإقليمية في تحضيرات متقنة، ويقدم أطباقًا مثل الديك الرومي مع مولى أماريليتو وحساء التامال الوهاكاني. تعكس هذه الأطباق عمق التقاليد الطهوية المحلية.
يقدم المطعم الغداء يوميًا والعشاء من الاثنين إلى السبت، مع قائمة تذوق كخيار رئيسي لتناول الطعام. من الحكمة الحجز مسبقًا لأن المقاعد محدودة وقد يختلف الجدول حسب الموسم.
العديد من المكونات في القائمة تأتي مباشرة من حديقة المطعم الخاصة، مما يرسخ الطهي في الزراعة المحلية المباشرة. تتيح هذه الممارسة للفريق الحصول على المنتجات الموسمية المتاحة فورًا للخدمة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
