Cafe MX, مطعم مكسيكي في موريليا، المكسيك
كافيه إم إكس مطعم مكسيكي في المركز التاريخي لموريليا، موزع على طابقين مع أثاث خشبي ونوافذ كبيرة. تمتد تراس مواجه للشارع لتوسيع منطقة تناول الطعام في الهواء الطلق وتتيح للضيوف الأكل في الهواء الطلق.
افتتح المطعم في عام 2015، مقدماً نهجاً معاصراً لتناول الطعام في حي موريليا التاريخي. كان من بين الأوائل من نوعه في جزء من المدينة ظل طويلاً متأثراً بالمطاعم التقليدية.
يعتمد كافيه إم إكس على المكونات المحلية وأساليب المعجنات الفرنسية، وهو ما يظهر بوضوح في الحلويات والمخبوزات في القائمة. والنتيجة هي أسلوب طهي يعيد تفسير النكهات الإقليمية دون التخلي عنها.
المكان مفتوح طوال اليوم ويقدم خدمة الطاولة والتوصيل. من يأمل الجلوس على التراس عليه الوصول مبكرًا، لأن تلك الأماكن تمتلئ بسرعة خلال ساعات الذروة.
يدير المطبخ مختبراً داخلياً للمعجنات حيث يطور الفريق وصفات جديدة باستخدام مكونات إقليمية. هذه المساحة غير مفتوحة للزوار، لكن عملها يؤثر مباشرة في ما يظهر في القائمة اليومية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
