Petit Bao 小包子, مطعم صيني في الدائرة الثانية، فرنسا
بيتي باو هو مطعم صيني في الدائرة الثانية متخصص في الكعك المطهو على البخار والزلابية داخل مساحة شبه مختبرية بجدران مبلطة باللونين الأخضر والأبيض. يسمح المطبخ المفتوح مع الأنابيب المكشوفة للزوار بمشاهدة الطهاة وهم يحضرون كل طبق طوال فترة الخدمة.
تأسس المطعم في فبراير 2019 من قبل سيلين تشونغ وبيلي فام كنقطة انطلاق لمجموعة مطاعمهم. تم لاحقًا إنشاء مكانين إضافيين، غروس باو وبلو باو، لتوسيع مفهومهم الطهوي.
يشير الاسم إلى الكعك المطهو على البخار الصغير الذي يمكن للضيوف مشاهدته أثناء التحضير طوال فترة الخدمة في المطبخ المفتوح. يجمع هذا الأسلوب الشفاف في الطهي بين تقاليد الطهي الآسيوية وثقافة المطاعم الباريسية في جو غير رسمي.
يقع المكان في شارع سان دوني مع سهولة الوصول عبر عدة محطات مترو قريبة في هذا الحي المركزي. قد يجعل إعداد المطبخ المفتوح المكان دافئًا وصاخبًا إلى حد ما خلال فترات الازدحام، لذا خطط لتجربة تناول طعام غير رسمية.
تمزج القائمة بين تخصصات شنغهاي والدقيق العضوي ولحم الخنزير من مزارع حرة والزنجبيل العضوي، مع تقديم البيرة الحرفية من هونغ كونغ وبيرة باو بي المصنوعة في المنزل والمنقوعة بالفلفل السيشواني الأخضر. يخلق هذا المزيج من الوصفات الآسيوية مع المكونات الغربية توليفات نكهات مفاجئة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,101 مساهم حول العالم.
