L'Incontournable, مطعم في كولمار، فرنسا
لينكونتورنابل هو مطعم في كولمار يركز على المطبخ الإقليمي مع قائمة متغيرة: اختيارات يومية من ثلاثة مقبلات وثلاثة أطباق رئيسية وثلاثة حلويات. يضم برنامج النبيذ خيارات عضوية وحيوية منتقاة بعناية.
افتتح المكان في 2020 بعد تجديد واسع لمساحة لا تاب دو بروكانتور السابقة. مثل هذا التحول تغييرًا في غرض الموقع وجلب نهجًا جديدًا لتناول الطعام في المنطقة.
يعكس الاسم دور المؤسسة كوجهة تمثل الجودة من خلال الحرفية والقرب من مجتمعها. يختبر الضيوف نهجًا يربط النكهات الإقليمية بفلسفة التعاون المباشر بين المطبخ والمزرعة.
المكان مفتوح من الثلاثاء إلى السبت لخدمة الغداء والعشاء، مع توفر غداء الأحد. يجب على الضيوف التخطيط مسبقًا لأن القائمة المتغيرة تقدم خيارات يومية محدودة ويوصى بالحجز.
يجلب المطبخ الخضروات مباشرة من مزرعة تبعد كيلومترًا واحدًا فقط، مما يتيح الطزاجة اليومية وروابط محلية قوية. يؤثر هذا القرب من المصدر في الأطباق التي تظهر على القائمة المتغيرة باستمرار كل يوم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
