Ahizpak, مطعم في بيدار، فرنسا
أهيزباك هو مطعم بيب غورماند يقع مقابل المحيط بالقرب من شاطئ إيريتيجيا. يبتكر الشيف ديفيد سيريزييه وفريقه أطباقًا موسمية تتغير حسب ما هو متاح على مدار العام.
تأسس المطعم في 2007 من قبل ثلاث شقيقات في بياريتز وانتقل إلى موقعه الحالي في بيدار في 2013. هذا الانتقال جعل المؤسسة أقرب إلى المحيط وأكثر ملاءمة لموقعها الجديد على البحر.
اسم أهيزباك يأتي من الباسكية بمعنى أخوات، مما يربط المكان بالتراث المحلي من خلال مؤسساته. يتذوق الزوار هذا الارتباط الإقليمي عندما يتذوقون أطباقًا مصنوعة من مكونات محلية وتقاليد طهي.
يقع المطعم مباشرة مقابل المحيط، لذا فإن الزيارة في الطقس الجميل تكافئك بإطلالات على البحر. من الحكمة الحجز مسبقًا، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع عندما يجذب المكان حشودًا.
تجرب المطبخ أزواجًا غير متوقعة مثل كريمة البازلاء المبردة إلى جانب شريحة لحم مع غراتان البطاطس، أو لحم مملح مع جبن معتق. تُظهر هذه التركيبات المرحة كيف تلتقي المكونات التقليدية مع الفكر الحديث في الطهي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
