La Citadelle, مطعم مأكولات بحرية في غرانفيل، فرنسا.
لا سيتاديل هو مطعم مأكولات بحرية في غرانفيل يضم ثلاث قاعات طعام منفصلة تطل على الميناء. تعرض كل مساحة صيد اليوم وأطباقاً إقليمية مثل كركند شوسي والمحار من المياه المحلية.
حافظ المطعم على تقاليده الطهوية منذ افتتاحه وبنى هويته حول المأكولات البحرية المحلية. أصبح الجمبري الكبير والمحار من المياه القريبة أساس ما يقدمه.
يشكّل الشيف سيريل دورافي المطبخ من خلال الطبخ الإقليمي الذي يبرز الصيد الطازج من الصيادين المحليين والمكونات الموسمية. يعكس الطعام التقاليد النورماندية وكيف قدّرت المجتمعات الساحلية منذ زمن طويل ما يوفره البحر.
يقع المطعم على جانب الميناء ويسهل الوصول إليه سيراً على الأقدام من وسط غرانفيل. من الحكمة الحجز مسبقاً، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع أو خلال مواسم الذروة.
تضم القائمة مخلل الملفوف البحري والمحار الدافئ مع كريمة إيزيني، وهو اقتران يجمع بين نتاج البر والبحر. تُظهر هذه الأطباق كيف يمزج الطبخ النورماندي بين ما تزرعه المنطقة وما تصطاده.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
