À la folie douce, مطعم وكريبري في لافال، فرنسا
À la Folie Douce هو مطعم وكريبري في وسط مدينة لافال يقدم الكريب والغاليت الفرنسية التقليدية المصنوعة من مكونات إقليمية. يتخصص المطبخ في التحضيرات الحلوة والمالحة المقدمة في مساحة طعام صغيرة.
نشأ تقليد صنع الكريب في Brittany وانتشر تدريجيًا في جميع أنحاء غرب فرنسا على مدى قرون عديدة، مما شكل كيفية تحضير هذا المطعم لأطباقه المميزة اليوم. لا تزال هذه التقنيات القديمة محورية في نهج المطبخ.
يمزج المطعم تقنيات الطبخ Breton مع مكونات Mayenne المحلية، لذا تعكس كل طبق التقاليد الإقليمية وممارسات الزراعة المحلية.
يفتح المطعم من الثلاثاء إلى الجمعة لتناول الغداء والعشاء، مع خدمة مسائية ممتدة يوم السبت. يقع على مسافة قريبة سيرًا على الأقدام من وسط مدينة لافال ويستوعب الزبائن بشكل مريح.
تتميز القائمة بغاليت مميزة تجمع بين الإسكالوب وفوندو الكراث المحضر باستخدام وصفات إقليمية نادرًا ما توجد في مكان آخر. يظهر هذا الطبق كيف يعيد المطبخ تصور المكونات التقليدية بطرق غير متوقعة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,982 مساهم حول العالم.
