Chez Davia, مطعم في شارع غريمالدي، نيس، فرنسا
chez davia هو مطعم عائلي يضم حوالي 30 مقعدًا، بأرضية تيرازو وثريات ومفارش طاولات فيشي التقليدية في جميع أنحاء غرفة الطعام. يكمل الطابع الكلاسيكي قائمة موسمية متجذرة في تقنيات الطهي الإقليمية.
تأسس المطعم في عام 1953 من قبل جدة بيير ألتوبيلي، دافيا، ويستمر كعملية عائلية. عمل المالك الحالي في موناكو مع دوكاس وفي طوكيو مع تروا غرو، مما يجلب تقنية راقية إلى التقاليد الإقليمية.
تضم القائمة أطباقًا محلية من نيس مثل بارباجوانز من وادي رويّا، وزهور الكوسا المقلية، وفطيرة السلق السويسري المحضرة بمكونات متوسطية. تُظهر هذه الأطباق التقليدية كيف يحترم المطبخ أساليب الطهي المحلية منذ عقود.
يقع المطعم في شارع غريمالدي ويفتح مساء الثلاثاء، ومن الأربعاء إلى السبت لتناول الغداء والعشاء، والأحد. يوصى بالحجز، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع، لأن السعة المحدودة تمتلئ بسرعة.
تجمع قائمة النبيذ بين الخيارات التقليدية والطبيعية، بما في ذلك أورسا الفوارة من كاتشانيميتشي والنبيذ الأحمر من دومين دو تيريبرون. يُظهر هذا الاختيار كيف يجمع المطعم بين المنتجين الإقليميين والأنماط التجريبية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
