Flesh & Buns, مطعم ياباني في كوفنت غاردن، لندن، المملكة المتحدة.
يقع Flesh & Buns في مساحة طعام تحت الأرض مع مطبخ مفتوح حيث يحضر الطهاة أطباقًا يابانية تقليدية وكعكات مطهوة على البخار. يوفر المكان إطلالة مباشرة على تحضير الطعام، حيث يختار الضيوف من مجموعة من المكونات الطازجة والإضافات لوجباتهم.
افتتح المطعم لأول مرة في كوفنت غاردن قبل أن يتوسع إلى موقع ثانٍ في أكسفورد سيركس ضمن Copyright Development. يعكس هذا النمو الطلب المتزايد على تناول طعام إيزاكايا الياباني في وسط لندن.
يجسد المطعم مفهوم إيزاكايا، وهو أسلوب تناول طعام ياباني حيث يتشارك الضيوف الأطباق ويأكلون معًا في جو غير رسمي. يسمح المطبخ المفتوح للزوار بمشاهدة الطهاة أثناء العمل ويخلق شعورًا بالتواصل بين المطبخ ومنطقة تناول الطعام.
يقع المطعم تحت الأرض مع ضوء طبيعي محدود، لذا يمكن للزوار توقع أجواء أكثر حميمية وإضاءة أكثر دفئًا. قد يكون المطبخ المفتوح مفعمًا بالحركة، وتوضع الطاولات قريبة من بعضها، مما يعكس مفهوم تناول الطعام المشترك.
يقوم الضيوف بتجميع وجباتهم الخاصة عن طريق حشو الكعكات المطهوة على البخار الطازجة بمختلف الإضافات مثل ساق البط المقرمشة، ولحم بطن الخنزير، وسلطعون القشرة الطرية. يحول هذا النهج العملي كل زيارة إلى تجربة طعام مخصصة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,267 مساهم حول العالم.
