Lievito 72, مطعم بيتزا خالٍ من الغلوتين في روما، إيطاليا
ليفيتو 72 هو مطعم بيتزا معتمد خالٍ من الغلوتين مع مطبخ مخصص وفرن منفصل، يقدم البيتزا الإيطالية التقليدية والأطباق المعاصرة. يعمل المطبخ بشكل منفصل تمامًا عن الأطعمة الأخرى لمنع أي تلوث متقاطع.
حصل المطعم على شهادة من الجمعية الإيطالية للسيلياك، ليصبح نقطة مرجعية رئيسية لتناول الطعام الخالي من الغلوتين في غرب روما. وقد رسخ هذا الاعتراف مكانته كوجهة موثوقة لأولئك الذين يحتاجون إلى تجنب الغلوتين.
البيتزا على الطريقة الرومانية هنا تتميز بقشرة رقيقة ومقرمشة تبدو وتتذوق بشكل مختلف عن الأصناف الإقليمية الإيطالية الأخرى. يلاحظ الزوار على الفور الملمس والنكهة المميزين الذين يأتيان من هذا النهج المحلي.
يفتح المطعم في المساء من الساعة 19:00 حتى 23:00 يوميًا، ويمتد إلى 23:30 في عطلات نهاية الأسبوع. المطبخ المنفصل ومناطق الخبز تجعل من السهل تلبية متطلبات خالية من الغلوتين طوال وجبتك.
يشير اسم ليفيتو 72 إلى عملية تخمير خاصة لمدة 72 ساعة لعجينة البيتزا التي تحسن الهضم وتطور نكهات معقدة. هذه العملية الممتدة هي جزء أساسي مما يميز هذا المكان.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,817 مساهم حول العالم.
