Il Grottino a Testaccio dal 1936, مطعم وبيتزا في تستاتشيو، روما، إيطاليا
Il Grottino a Testaccio dal 1936 هو مطعم وبيتزا في روما يقدم أطباقًا رومانية كلاسيكية وبيتزا تُرمى يدويًا وتُخبز في فرن خشبي تقليدي. المكان له طابع متواضع وخالد مع صور قديمة على الجدران ومقاعد في الداخل والخارج.
افتتح المطعم في عام 1936 وظل مملوكًا للعائلة منذ ذلك الحين، مع وصفات وطرق طهي توارثتها الأجيال. لا يزال الفرن الخشبي الأصلي مستخدمًا حتى اليوم بنفس التقنيات التي كانت عند افتتاحه لأول مرة.
كان Il Grottino منذ فترة طويلة مكان تجمع للسكان المحليين في حي تستاتشيو. يجسد المطعم ثقافة الطعام في هذه المنطقة ذات الطبقة العاملة، حيث يلتقي الناس لمشاركة الأطباق الرومانية التقليدية والبيتزا التي توارثتها الأجيال.
من الأفضل الوصول مبكرًا لتجنب الانتظار الطويل، لأن المطعم لا يقبل الحجوزات خلال أوقات الذروة. تتوفر مقاعد خارجية للأشهر الأكثر دفئًا والجو غير رسمي ومرحب.
يمكن تخصيص البيتزا حسب الذوق الشخصي من إضافات مختلفة متاحة، وتُقدم أنماط مختلفة من الرومانية إلى النسخ النابولية. يمر العجين بفترة تخمير طويلة، مما يؤدي إلى قشرة خفيفة ومقرمشة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,917 مساهم حول العالم.
